Recetas de cocina, para todos los gustos.

Queso de Philadelphia con mermelada de piquillo.

Facilisimo, una lata de pimientos de piquillo al fuego lento con 3 cucharadas grandes de azucar... se bate y se deja enfriar. normalmente se pone toda la tarrina de queso (se vuelca sobre un plato) y por encima se pone la mermelada.

En caso de tapa se puede poner en cantidades pequeñas.

Pero se pone sin untar en pan? o en tostas?

eso no me gusta...

A mi si me ha llamado la atención, pero me imagino que será para comerlo con pan tostado o con tostas

Rebel escribió:Queso de Philadelphia con mermelada de piquillo.

Facilisimo, una lata de pimientos de piquillo al fuego lento con 3 cucharadas grandes de azucar... se bate y se deja enfriar. normalmente se pone toda la tarrina de queso (se vuelca sobre un plato) y por encima se pone la mermelada.

En caso de tapa se puede poner en cantidades pequeñas.

tiene buena pinta me gustan los pimientos y el queso.....
habra que probarlo en casa a ver la faena que da y si es viable,,
como dice caste encima de una tostadita o algo no ??

castellana escribió:Ok, vamos a ver, contesta, aqui es muy tipico: Los callos (que por cierto, mi prima los empezó a poner en su bar y le iba muy bien), la chanfaina (es arroz con menudillos de cordero), las palomas (ensaladilla rusa en una corteza), las patatas bravas (esas se llevan la palma, es lo más consumido), la jeta, y las tostas...todas pueden salir muy económicas, dime si quieres la receta de algo

los callos ya estan en mente... me salen buenisimos y es una tapa que gusta mucho por aqui.
la rusa con una corteza no la veo,aqui se sirve con palitos de pan.
las bravas son un plato que no puede faltar !!!!
la jeta?? define...
habia pensado en montaditos sencillos y llamativos.
las tostadas en pan de pages con embutido,atun,anchoas etc..... tambien estan en mente fijo.
necesito si alguna la sabe la receta de los caracolillos en caldo.... no recuerdo como se hacian !!!!

¿caracolillos bigaros o carocolillos de tierra?

La jeta es el morro del cerdo, a mi no me gusta mucho pero aqui se vende muy bien. 
También es tipico de aqui las patatas meneás, es muy barato y sencillo, lo que pasa es que no sé si lo veo allí.

diestri escribió:Yo poco puedo aportar...bocata de chorizo???

Con unos cacahuetes bien salados, para que repitan vale...

castellana escribió:¿caracolillos bigaros o carocolillos de tierra?

La jeta es el morro del cerdo, a mi no me gusta mucho pero aqui se vende muy bien. 
También es tipico de aqui las patatas meneás, es muy barato y sencillo, lo que pasa es que no sé si lo veo allí.

ok,el morro se vende muy bien aqui.
los caracolillos pequeñitos que se sirven en taza y caldo un caldo hecho con hierbas.
son los que dicen que se crian en los cementerios... jajajajajajajaj...
no se pero en las macetas de la terraza salen a porrones pequeñitos y blancos

¡¡AH, esos nunca los he probado!! yo me pirro por los caracolillos (bigaros) de mar, me los como como las pipas, y por las caracolas, los de tierra me dan mas yuyu, será por que de peña jugaba mucho con ellos 

Las patatas meneas son patatas cocidas con pimentón y acompañada de tocinillo, aqui se pirran por ellas, y las sirven en cazuelitas muy pequeñas.

También se lleva ahora mucho las tostas, o sea lo del pan pages.

Oye, pues yo he preparao de cena una receta que le vi hoy al Arguiñano.

Coges unas patatas medianas, las pelas y las partes por la mitad. Las pones en una fuente con un chorro de aceite y salpimentadas. Cubres la bandeja con papel transparente que quede tirante, y le haces unos agujeritos con un tenedor. Lo metes al microondas a toa potencia unos 20 min, o vas pinchando con el tenedor a través del plastiquito hasta que estén tiernas.

Aparte haces unos champiñones laminados y rehogados con cebollita y ajito (yo les echo una guindilla)

Cuando estén las papas, le echas los champis por encima, y pavo o jamon de york picado, le pones encima una loncha de queso, y lo metes un momentillo al micro de nuevo para que se caliente y se derrita el quesito....Y LISTO.

Vamos, que la repetiré!!!

Puh!!! cuanto trabajo

quilla que va!!! el único trabajo hacer los champis, pero vamos, 10 min.

Que la prepare semele la receta...y yo me la como cuando visite Barcelona....

Yo soy mas practica......empanada y tortilla

Mira nosotros vamos a un bar y casi salimos de alli cenados de la cantidad de pinchos que ponen y este bar siempre esta a tope y en cambio el de al lado no tiene ni quisque, no da ni una misera patatilla y cuando son los partidos ó tienen mucha gente, el camarero va por todas las mesas con una bandeja con trocitos de pan recien calentito y una mezcla de sofrito con bonito riquisimo y eso es un detallazo

que bueno todo!!!!!

conoces las hildas?...es un bocadito para acompañar la caña,lo hacen en el norte,lo que no sé es si es caro....

estan cojonudas..... no creo que salga caro...

Aki las patatas al alioli y las bravas, un poco de cada en un mismo platillo

yo creo,como dije no sé donde ) que poner alguna cosita con la caña es fundamental....se valora mucho

En Salamanca, si un bar no tiene pinchos ya puede cerrar. Es más, aqui la gente va a un bar por los pinchos, pero claro es la costumbre de aqui, yo aluciné la primera vez que vine a Salamanca ciudad y vi lo que habia, en Bilbao no se llevaba mucho, eran más bien tapas grandes y lo pinchos que habia (hildas o bien un pepinillo grande con bonito dentro) los ponian para regalar, (os estoy hablando de hace 30 años) y ahora ya en cambio, ya se pone pinchos.

Como dice mi prima la de Barcelona: "Beber un vino sin comer un pincho, es como ir a tocar el tambor y no llevar el palito"

gracias, conozco la mayoria de todas las tapas que habeis aportado, con otro nombre y otra manera de llamarle pero basicamente es lo mismo.
tenemos claro que la gente si con una cervecita les pones algo suelen repetir,
aqui aun les cuesta a muchos bares ponerte la tapa.... pero lo van haciendo.
yo tengo claro que si se pondra algo ... lo que sea...
de moemnto os doy una idea
torradas
patatas
caracolillos
chocos,patas de calamar,rabas, todo es lo mismo pero con diferentes nombres
las anchoas
si mas o menos lo que me habeis dicho era mi idea... ahhhh y dar tapitas de migas de pan cuando sobre hacerlas y asi no se tira y gustan mucho....

Puhh, yo no podría hacer todo eso, solo de imaginarlo... Yo Soy mas de comer que de hacer...

Semele otra cosa que tambien podeis hacer para ahorrar un poquito es ponerse en contacto con publiservilletas y haceros establecimientos colaboradores, no os cobran nada y os ponen servilletas gratis

Eso que es????
Una receta de servilletas??'

Rebel escribió:Queso de Philadelphia con mermelada de piquillo.

Facilisimo, una lata de pimientos de piquillo al fuego lento con 3 cucharadas grandes de azucar... se bate y se deja enfriar. normalmente se pone toda la tarrina de queso (se vuelca sobre un plato) y por encima se pone la mermelada.

En caso de tapa se puede poner en cantidades pequeñas.

esto lo pienso probar en breve

tapas con las cervezas??? lo he visto en Granada y Almeria. Aquí en Sevilla, Huelva, Cádiz...si acaso unas aceitunitas, unos chochitos o unas avellanitas


Aquí se acostumbra tapear, entonces...las tapas van aparte. Un montón en cada bar.