Recetas de cocina, para todos los gustos.

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Re: Recetas de cocina, para todos los gustos.

Mensaje por Rebel el Jue Ene 22, 2015 4:04 pm

Queso de Philadelphia con mermelada de piquillo.

Facilisimo, una lata de pimientos de piquillo al fuego lento con 3 cucharadas grandes de azucar... se bate y se deja enfriar. normalmente se pone toda la tarrina de queso (se vuelca sobre un plato) y por encima se pone la mermelada.

En caso de tapa se puede poner en cantidades pequeñas.
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Re: Recetas de cocina, para todos los gustos.

Mensaje por castellana el Jue Ene 22, 2015 4:18 pm

Pero se pone sin untar en pan? o en tostas?
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Re: Recetas de cocina, para todos los gustos.

Mensaje por diestri el Jue Ene 22, 2015 5:30 pm

eso no me gusta... 305
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Re: Recetas de cocina, para todos los gustos.

Mensaje por castellana el Jue Ene 22, 2015 8:39 pm

A mi si me ha llamado la atención, pero me imagino que será para comerlo con pan tostado o con tostas
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Re: Recetas de cocina, para todos los gustos.

Mensaje por Semele el Jue Ene 22, 2015 8:56 pm

Rebel escribió:Queso de Philadelphia con mermelada de piquillo.

Facilisimo, una lata de pimientos de piquillo al fuego lento con 3 cucharadas grandes de azucar... se bate y se deja enfriar. normalmente se pone toda la tarrina de queso (se vuelca sobre un plato) y por encima se pone la mermelada.

En caso de tapa se puede poner en cantidades pequeñas.

tiene buena pinta me gustan los pimientos y el queso.....
habra que probarlo en casa a ver la faena que da y si es viable,,
como dice caste encima de una tostadita o algo no ??

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Re: Recetas de cocina, para todos los gustos.

Mensaje por Semele el Jue Ene 22, 2015 8:59 pm

castellana escribió:Ok, vamos a ver, contesta, aqui es muy tipico: Los callos (que por cierto, mi prima los empezó a poner en su bar y le iba muy bien), la chanfaina (es arroz con menudillos de cordero), las palomas (ensaladilla rusa en una corteza), las patatas bravas (esas se llevan la palma, es lo más consumido), la jeta, y las tostas...todas pueden salir muy económicas, dime si quieres la receta de algo


los callos ya estan en mente... me salen buenisimos y es una tapa que gusta mucho por aqui.
la rusa con una corteza no la veo,aqui se sirve con palitos de pan.
las bravas son un plato que no puede faltar !!!!
la jeta?? define...
habia pensado en montaditos sencillos y llamativos.
las tostadas en pan de pages con embutido,atun,anchoas etc..... tambien estan en mente fijo.
necesito si alguna la sabe la receta de los caracolillos en caldo.... no recuerdo como se hacian !!!!

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Re: Recetas de cocina, para todos los gustos.

Mensaje por castellana el Jue Ene 22, 2015 9:08 pm

¿caracolillos bigaros o carocolillos de tierra?

La jeta es el morro del cerdo, a mi no me gusta mucho pero aqui se vende muy bien. 
También es tipico de aqui las patatas meneás, es muy barato y sencillo, lo que pasa es que no sé si lo veo allí.
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Re: Recetas de cocina, para todos los gustos.

Mensaje por Semele el Jue Ene 22, 2015 9:40 pm

diestri escribió:Yo poco puedo aportar...bocata de chorizo??? meparto meparto

Con unos cacahuetes bien salados, para que repitan vale... Rolling Eyes Rolling Eyes

smiles smiles smiles

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Re: Recetas de cocina, para todos los gustos.

Mensaje por Semele el Jue Ene 22, 2015 9:43 pm

castellana escribió:¿caracolillos bigaros o carocolillos de tierra?

La jeta es el morro del cerdo, a mi no me gusta mucho pero aqui se vende muy bien. 
También es tipico de aqui las patatas meneás, es muy barato y sencillo, lo que pasa es que no sé si lo veo allí.

ok,el morro se vende muy bien aqui.
los caracolillos pequeñitos que se sirven en taza y caldo un caldo hecho con hierbas.
son los que dicen que se crian en los cementerios... jajajajajajajaj...
no se pero en las macetas de la terraza salen a porrones pequeñitos y blancos

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Re: Recetas de cocina, para todos los gustos.

Mensaje por castellana el Jue Ene 22, 2015 10:08 pm

¡¡AH, esos nunca los he probado!! yo me pirro por los caracolillos (bigaros) de mar, me los como como las pipas, y por las caracolas, los de tierra me dan mas yuyu, será por que de peña jugaba mucho con ellos  Razz Razz

Las patatas meneas son patatas cocidas con pimentón y acompañada de tocinillo, aqui se pirran por ellas, y las sirven en cazuelitas muy pequeñas.

También se lleva ahora mucho las tostas, o sea lo del pan pages.
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Re: Recetas de cocina, para todos los gustos.

Mensaje por Sevillanisima el Jue Ene 22, 2015 10:28 pm

Oye, pues yo he preparao de cena una receta que le vi hoy al Arguiñano.

Coges unas patatas medianas, las pelas y las partes por la mitad. Las pones en una fuente con un chorro de aceite y salpimentadas. Cubres la bandeja con papel transparente que quede tirante, y le haces unos agujeritos con un tenedor. Lo metes al microondas a toa potencia unos 20 min, o vas pinchando con el tenedor a través del plastiquito hasta que estén tiernas.

Aparte haces unos champiñones laminados y rehogados con cebollita y ajito (yo les echo una guindilla)

Cuando estén las papas, le echas los champis por encima, y pavo o jamon de york picado, le pones encima una loncha de queso, y lo metes un momentillo al micro de nuevo para que se caliente y se derrita el quesito....Y LISTO.

Vamos, que la repetiré!!!
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Re: Recetas de cocina, para todos los gustos.

Mensaje por diestri el Jue Ene 22, 2015 10:32 pm

Puh!!! cuanto trabajo Rolling Eyes
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Re: Recetas de cocina, para todos los gustos.

Mensaje por Sevillanisima el Jue Ene 22, 2015 10:35 pm

quilla que va!!! el único trabajo hacer los champis, pero vamos, 10 min.
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Re: Recetas de cocina, para todos los gustos.

Mensaje por diestri el Jue Ene 22, 2015 10:36 pm

Que la prepare semele la receta...y yo me la como cuando visite Barcelona.... :risitas:
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Re: Recetas de cocina, para todos los gustos.

Mensaje por graciela el Vie Ene 23, 2015 1:54 am

Yo soy mas practica......empanada y tortilla silvo

Mira nosotros vamos a un bar y casi salimos de alli cenados de la cantidad de pinchos que ponen y este bar siempre esta a tope y en cambio el de al lado no tiene ni quisque, no da ni una misera patatilla Very Mad y cuando son los partidos ó tienen mucha gente, el camarero va por todas las mesas con una bandeja con trocitos de pan recien calentito y una mezcla de sofrito con bonito riquisimo y eso es un detallazo ok
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Re: Recetas de cocina, para todos los gustos.

Mensaje por rita pavone el Vie Ene 23, 2015 8:17 am

que bueno todo!!!!!

conoces las hildas?...es un bocadito para acompañar la caña,lo hacen en el norte,lo que no sé es si es caro....

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Re: Recetas de cocina, para todos los gustos.

Mensaje por diestri el Vie Ene 23, 2015 8:27 am

estan cojonudas..... no creo que salga caro... Rolling Eyes

Aki las patatas al alioli y las bravas, un poco de cada en un mismo platillo

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Re: Recetas de cocina, para todos los gustos.

Mensaje por rita pavone el Vie Ene 23, 2015 8:36 am

yo creo,como dije no sé donde :risitas: ) que poner alguna cosita con la caña es fundamental....se valora mucho

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Re: Recetas de cocina, para todos los gustos.

Mensaje por castellana el Vie Ene 23, 2015 10:36 am

En Salamanca, si un bar no tiene pinchos ya puede cerrar. Es más, aqui la gente va a un bar por los pinchos, pero claro es la costumbre de aqui, yo aluciné la primera vez que vine a Salamanca ciudad y vi lo que habia, en Bilbao no se llevaba mucho, eran más bien tapas grandes y lo pinchos que habia (hildas o bien un pepinillo grande con bonito dentro) los ponian para regalar, (os estoy hablando de hace 30 años) y ahora ya en cambio, ya se pone pinchos.

Como dice mi prima la de Barcelona: "Beber un vino sin comer un pincho, es como ir a tocar el tambor y no llevar el palito"
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Re: Recetas de cocina, para todos los gustos.

Mensaje por Semele el Vie Ene 23, 2015 12:54 pm

gracias, conozco la mayoria de todas las tapas que habeis aportado, con otro nombre y otra manera de llamarle pero basicamente es lo mismo.
tenemos claro que la gente si con una cervecita les pones algo suelen repetir,
aqui aun les cuesta a muchos bares ponerte la tapa.... pero lo van haciendo.
yo tengo claro que si se pondra algo ... lo que sea...
de moemnto os doy una idea
torradas
patatas
caracolillos
chocos,patas de calamar,rabas, todo es lo mismo pero con diferentes nombres
las anchoas
si mas o menos lo que me habeis dicho era mi idea... ahhhh y dar tapitas de migas de pan cuando sobre hacerlas y asi no se tira y gustan mucho....

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Re: Recetas de cocina, para todos los gustos.

Mensaje por diestri el Vie Ene 23, 2015 3:01 pm

Puhh, yo no podría hacer todo eso, solo de imaginarlo... estrellas Yo Soy mas de comer que de hacer... meparto meparto
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Re: Recetas de cocina, para todos los gustos.

Mensaje por graciela el Mar Ene 27, 2015 12:47 am

Semele otra cosa que tambien podeis hacer para ahorrar un poquito Wink es ponerse en contacto con publiservilletas y haceros establecimientos colaboradores, no os cobran nada y os ponen servilletas gratis Cool

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Re: Recetas de cocina, para todos los gustos.

Mensaje por diestri el Mar Ene 27, 2015 3:08 pm

Eso que es????
Una receta de servilletas??' :risitas: :risitas:
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Re: Recetas de cocina, para todos los gustos.

Mensaje por rita pavone el Mar Ene 27, 2015 4:26 pm

Rebel escribió:Queso de Philadelphia con mermelada de piquillo.

Facilisimo, una lata de pimientos de piquillo al fuego lento con 3 cucharadas grandes de azucar... se bate y se deja enfriar. normalmente se pone toda la tarrina de queso (se vuelca sobre un plato) y por encima se pone la mermelada.

En caso de tapa se puede poner en cantidades pequeñas.
esto lo pienso probar en breve

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Re: Recetas de cocina, para todos los gustos.

Mensaje por Sevillanisima el Miér Ene 28, 2015 9:55 pm

tapas con las cervezas??? lo he visto en Granada y Almeria. Aquí en Sevilla, Huelva, Cádiz...si acaso unas aceitunitas, unos chochitos o unas avellanitas Laughing


Aquí se acostumbra tapear, entonces...las tapas van aparte. Un montón en cada bar.
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Re: Recetas de cocina, para todos los gustos.

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